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　　该公司法人代表朱子成介绍，公司采用的是基地+农户的养殖模式，包括繁殖的鱼苗在内，总数5万多尾。“除了4个基地，我们还有20户左右农户养殖娃娃鱼，每户养殖规模从一二百尾到三四百尾不等。”许多农户购买幼鲵（约20厘米体长）单价要六七百元，养了三年之后现在售价也就六七百元，算上养殖成本、人工，全都贴进去了。

　　向大众消费转型

　　企业摸着石头过河

　　艰难求生，成了娃娃鱼养殖户的共同现状。除了从源头上控制规模，向大众消费转型、开拓终端销售渠道成了他们求变的重中之重。

　　在杭州屏风街永强大鲵专卖店，记者看到还有娃娃鱼半成品销售，还配有“浓汤娃娃鱼”的制作方法介绍。一盒40克娃娃鱼的半成品售价为158元。“酒店来批发的话，价格120元一盒。”蒋建英介绍说。这些半成品根据顾客需要，全部活体宰杀、冰鲜保存，保持原汁原味，保鲜期两天。

　　不过，让公司头疼的是，目前老百姓对娃娃鱼的认知度很低，绝大多数人只知道娃娃鱼是国家二类保护动物，却不知道娃娃鱼可以人工繁育；也不清楚如何烧制菜肴。“实际上，娃娃鱼味道鲜美，而且肌肉蛋白富含18种氨基酸，营养价值要优于鲍鱼、燕窝、鱼翅、甲鱼，而价格已跟野生甲鱼不相上下。”何小纲说。

　　另外，娃娃鱼进入普通餐馆还有一道壁垒，就是野生动物经营利用许可证。而有这一许可证的大多是比较高档的酒店、餐馆，屈指可数。“娃娃鱼要早日摆上寻常百姓餐桌，光是我们降价、开拓销售渠道远远不够。如果这一壁垒解除，经营的餐馆多，竞争激烈，终端销售价格自然而然会下来。”

　　高塘大鲵的养殖基地设在雁荡山区，山沟沟里温度低，用的是井水，所以养殖成本比永强农业低，朱子成估计每斤每年养殖成本在200元左右。去年他们在杭州莫干山路开了家专卖店，零售价在400元左右一斤。另外就是进各地餐馆销售。“特许经营许可证都要我们帮餐馆去跑的，现在有上百家餐馆在销售吧。”