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　　“在茅台，我们有三种酱香酒的分类。第一种叫坤沙酒，俗称红缨子高粱，第二种叫翻沙酒，第三种叫碎沙酒，不同的名称其实代表它里面的工艺包括所有的用料成本，包括其他等等这些复杂程度是不一样的。”当谈到支云品牌酱香酒与其他品牌酱香酒的区别时，支云酒业CEO张炀如此表示。

　　据其透露，按照茅台的采购规定，一斤坤沙酒的粮食成本至少是二三十元，而市面上坤沙酒的价格几十元至几百元不等。不同酱酒的粮食成本不同、制造工艺不同，因此酱酒的价格也就不同。支云酒业较高的粮食成本和传统的制作工艺正是自身品牌独特的竞争优势。

　　提到张氏家族独特的“筷子勾调”工艺时，张炀介绍道，作为茅台酒厂第一任酒师、中国酱酒之父的张支云在酱酒事业中奉献了一生，而张支云的筷子勾调方法是整个张氏家族的内部调酒技法。虽然现在有利用针、刻度去衡量的专业调酒方法，但在点滴的把握之间还存在些许困难。“我们家族80年来遵循了这种工艺上的经验。所以对于我们来说，是能够用筷子来把控整个酒体，俗称叫做一滴酒可以改变酒体。”张炀说道。

　　在成立不到两年的时间里，支云酒业在全国的经销商数量已经突破了五十家。谈到支云酒业的重点市场分布时，张炀透露，支云酒业目前在山东的经销商已经突破十余家，山东也是市场目标的第一梯队，但是未来也会面向全国进行招商，开拓新的市场。

　　张炀还提到，未来支云酒业的目标主要是把支云做成能够真正让人喝到好酱酒的品牌。另外，还要让酒的质量经得起时间的检验，在整个酱香热的大环境中越做越好。

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责任编辑：xr

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