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众所周知，由于全球猪肉市场的供应不断缩紧，带动其他替代肉类的需求也随之上升。今年国内猪肉价格上涨，市场对牛肉的替代消费需求有了一定程度的增加。近期许多人在逛菜市场时，或许也会发现牛肉价格涨了不少。据农业农村部监测数据显示，12月初全国农产品批发市场牛肉平均价格为70.34元/公斤。